Restaurant français
Lounge à Marrakech

Pour Commencer…

thon mariné aux senteurs d’asie
….
150DH
crémeux d’avocats et sauce aux agrumes
saumon gravlax
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140DH
escabèche de petits calamars, crème de wazabi et pain noir grillé
charlotte de gambas et haricots verts
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150DH
sauce vierge au citron et pignon de pin
la burrata
….
140DH
tomates et fruits rouges vinaigrette de vieux balsamique et basilic
carpaccio de boeuf
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120DH
copeaux de parmesan et vinaigrette à huile de truffe
câpres frites et roquette, pommes chips
gaspacho andalous
….
95DH
sorbet de tomates à l’huile d’olive vierge
sélection de salades fines marocaines
….
90DH
aromatisées à l’ail, coriandre et epices doux

Nos Classiques…

sélection d’entrées
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240DH
chaque jour son inspiration
à partager (pour 2 personnes)
carbonara de calamars
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155DH
crème de parmesan et jaune d’oeuf confit
croustade de ris et pied de veau
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140DH
aux champignons
penne al pesto
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120DH
gambas sauvages
raviolis d’épinards et ricotta
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95DH
au beurre de sauge
duo de nems
….
95DH
crevettes et poulet, sauce aigre douce
oeuf parfait
….
95DH
façon basquaise, pastrami de boeuf et grana padano

Nos Volailles

éventail de magret de canard au cassis
….
210DH
purée de pèches et poires au sirop de betterave
tajine de coquelet
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195DH
au foie de volaille et olives mas’lalla
filet de poulet à juste température
….
180DH
pommes paysannes et jus de cuisson

Nos Poissons…

le retour de pêche selon l’humeur de la marée
de nos côtes

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220DH
poissons en filet, ou entiers coquillages, fruits de mer et crustacés en cocotte,
grillés, à la plancha ou au gros sel
garniture à votre convenance

 

risotto, pâtes noires, légumes rôtis, ou rattes écrasées aux herbes fraîches,
mesclun de salades ou pomme chips

Nos Viandes

épaule d’agneau au four
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445DH
7 heures, primeurs de légumes au cumin (pour deux convives)
coeur de filet de boeuf au sautoir
….
220DH
mousseline de patates douces, épinards et échalotes fondantes
côte de boeuf rôti
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220DH
gratin de gnocchis de pommes de terre au fromage de chèvre
tajine de souris d’agneau confite
….
210DH
garniture du moment

Nos Desserts

café et thé gourmand
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85DH
chaque jour son histoire
le paris-brest de marrakech
….
75DH
à notre façon
cheese-cake du chef
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70DH
au fromage blanc et sorbet framboise
entremets fraises mascarpone
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65DH
à notre façon
ananas rôti
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65DH
crème de mangue et fruits de la passion
le citron
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65DH
tarte meringue et sorbet citron
fondant
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65DH
au chocolat et sa glace à la vanille de madagascar
les sorbets et les glaces
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60DH
à votre convenance

“Ce que l’on conçoit bien s’énonce clairement,
ce que l’on mange avec goût se digère aisément”

-Georges Courteline