Restaurant français
Lounge à Marrakech

Pour Commencer…

la vraie Di Buffala
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95DH
la vraie buffala
carpaccio
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95DH
coeur de filet de boeuf et salade de roquette
copeaux de parmesan
thon mariné
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105DH
au soja et coriandre, crémeux d’avocat et légumes croquants,
vinaigrette aux agrumes et mangue
velouté de topinambour
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110DH
dés de foie gras de canard poêlés
éclats de noisettes
Gambas
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95DH
sur tarte fine chaude, fins légumes
jus de piquillos
oeuf parfait
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90DH
façon basquaise
pastrami de boeuf
terrine de foie gras maison
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125DH
sur grosse tartine
agapes de saison
la belle assiette
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120DH
chair d’araignée et haddock fumé
fondue de poireaux crémeux aux herbes d’ici
filets de rougets
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125DH
sélection de champignons poêlés
pointes de purée de betterave à l’échalotte

Nos Classiques…

duo de nems
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95DH
poulet et fruits de mer
sauce aigre douce
carbonara de calamar
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115DH
julienne de volaille fumé
parmesan et aneth
ravioles
….
95DH
ricotta et parmesan
herbes fraîches
sélection d’entrées
….
210DH
chaque jour son inspiration a partager (pour 2 personnes)

Un peu plus sérieusement…

filet de poulet cuit doucement
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165DH
ragoût de champignons et pommes nouvelles
magret de canard
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195DH
purée de pommes fruits au gingembre, pêches rôties
poulet au citron
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165DH
en quartiers, safran de taliouine et aubergines marinées

Nos Poissons…

médaillons de lotte
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185DH
sauce tomate persillée et effluves d’huile d’argan
saint pierre
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195DH
pommes de terre écrasées façon brandade
émulsion de jus de crustacés
sole entière grillée
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190DH
légumes sautés et beurre citronné
dorade
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180DH
toujours en filets, fondue d’oignons aux poivrons
la sauce qui va bien
pavé de saumon
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195DH
cuisson parfaite

Nos Viandes

coeur de filet de boeuf
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195DH
polenta et oignons confits
souris d’agneau confite
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185DH
purée de granny smith et cèleri rave
côte de veau entière
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195DH
pommes de terre purée
belle tanjia
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195DH
pommes nouvelles
agneau
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190DH
épaule cuite doucement, épices d’ici
frites de panisse et purée de pois chiches
paleron
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190DH
cuit avec amour pendant I5h, gratin de zetis
carottes tièdes
tartare de boeuf au couteau
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185DH
préparé sous vos yeux

Nos Desserts

fondant
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65DH
au chocolat et sa glace à la vanille
le citron
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65DH
en tarte,meringue et sorbet citron
les sorbets
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60DH
à votre convenance
macaron xxl
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70DH
mascarpone et crémeux de mangue
juste ce qu’il faut de beurre au caramel salé
ananas rôti
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65DH
sorbet du jour
profiteroles au chocolat
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75DH
nappage chocolat et glace à la vanille
pastilla au lait
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65DH
amandes caramélisées et fruits de saison
le paris-brest
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75DH
à notre façon
notre café gourmand
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80DH
chaque jour son histoire

“Ce que l’on conçoit bien s’énonce clairement,
ce que l’on mange avec goût se digère aisément”

-Georges Courteline